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Jan 20th 2015, 21:24, by babycarp

作者babycarp (小魚)

看板Food

標題[食記] 台北 無老鍋(新生店)

時間Tue Jan 20 21:23:55 2015

店名：無老鍋(新生店) 地址：台北市中正區新生南路一段124號 電話：02-3322-5529 營業時間：中午11:00~半夜2:00 消費時間：2014.9 圖文版：http://www.acarpblog.com/2015/01/blogger-wulao.html 終於來到無老鍋踩點，但現在好像沒甚麼了不起了，想當初要吃到無老鍋還很難訂位咧， 因為在鼎王旗下所以無老鍋也受到不少食安風暴的影響，但我看鼎王生意還是很好啊，倒 是無老鍋的人真的少很多，可能是因為這次用餐時間是中午吧，沒有遇到排隊排得很誇張 的狀況 門口很有氣氛的造景，還放乾冰製造出煙霧效果呢 餐廳裡面看起來是很中式復古風的氛圍 一桌一桌像是小隔間的布置，感覺很舒適 牙籤和紙巾放在側邊的抽屜裡，這樣桌面也不會看起來太多東西很凌亂 店內消費方式，湯底有無老辣香鍋和養顏美容鍋兩種，鴛鴦鍋的話是每人139元再加每桌 180元 還可以外帶，但是就沒有無限續加的鴨血和豆腐了耶 主要鍋底就紅白鍋那兩種，選擇冰淇淋豆腐鍋的話會就是多了一人一顆冰淇淋豆腐 一般人應該都會選鴛鴦鍋吧，除非是完全不吃辣的人，但是完全不吃辣你來麻辣鍋店幹麼 呢..... 店內基本消費一桌650元，隨便點個兩三樣就會超過了 稍微拍了部份菜單，綜合青菜盤到時候擺出來就是跟圖片一模一樣，其實我還蠻想點個綜 合菇，裝在圓圓的桶子裡看起來就好討喜 蔬果汁和柳橙汁很老實地寫了"還原果汁”，不會像有些店家明明就看著它拿了一整罐光 泉柳橙汁來倒，菜單上還寫著現打果汁 先就來了冰淇淋豆腐，因為當天有一位還沒來，所以先上了兩顆，服務生現在都知道大家 很愛拍照，所以會先等我們拍完才下鍋，沒有像其他人遇到的那樣連冰淇淋豆腐它本人長 甚麼樣子都還沒看清楚就被推下去了 連下鍋的動作都停格讓我拍耶，人好好^^，這鐵板兒應該很冰吧 無老鍋的湯底放了很多香料和中藥材，有點像蒙古鍋，某位知名部落客就不喜歡那種蒙古 風的孜然香味，所以據說之前一進門就被那味道嚇跑了XDD 白鍋養生湯裡面還撈出兩支好大的人蔘，湯頭蠻香醇的，但煮到後來就變得有點偏鹹了 辣鍋也是隨便一撈就是一堆中藥材和香料，所以煮火鍋料要顧好，不然很難撈哩 薄片鴨血很嫩，但是沒有滷過的，所以盡量煮久一點才比較入味，白鍋也可以放 除了鴨血還有特製的麵包豆腐，口感大概就是介於豆皮和凍豆腐之間，吸附湯汁後非常好 吃 旁邊放了四瓶是可以補充的湯頭，不是飲料喔，不要因為口渴就倒在杯子裡喝了.. 這兒有提供七葉膽人參養生茶，鑄鐵壺非常沉重，得小心拿；不想喝熱的也可換冰開水 我是覺得暖呼呼的好舒服，而且甘甜又解膩，吃麻辣鍋配熱茶很棒 冰淇淋豆腐大概要煮個十分鐘，所以才一開始就先下鍋，等到浮起來就可以吃了，期待已 久的冰淇淋豆腐吃起來卻沒有讓我很驚豔，就是魚漿製品口感這樣，原來這就是傳說中來 自日本無老婆婆的技藝阿~~哈哈，不過後來被踢爆都是捏造的故事，菜單和官網那段”失 傳百年的日本鍋物”說明也都拿掉了 醬料區和白飯可自行添加 有人說這兒的醬油很美味，光是醬油拌飯就可以吃掉好幾碗，我是沒有嘗試啦 小撈匙好可愛，上面有花兒造型呢 綜合青菜盤 NT.188，2~3人份這樣足夠了 很快就上了一整桌，除了蔬菜盤還點了牛肉、綜合丸、油條、豆皮、蛋餃、魚餃，很奇怪 的是無老鍋竟然沒有滷味三寶(肥腸、牛肚和牛筋)，服務生說”恩~對阿，很多人都會問 ” 既然很多人都想要點，卻還是堅持不出這麻辣鍋必備品，真是太神奇了.... 去骨厚脂牛 NT.360 是美國CHOICE等級的牛肉，擺盤就跟圖片一樣漂亮，油花也挺美的 肉質不錯，就是一捲太小片了，不夠飽嘴 油條NT.68 很厚實也夠酥夠香 T.88 起來好像是某種刷碗的東西XDDD 特選五花羊肉 NT.298 這很大盤阿~有超值的感覺!! 這次三人行有一位不吃牛，一位不吃羊，所以點起餐來很傷腦筋XDD (我其實忘記為什麼 不點豬就好了?可能他們兩個都不吃豬吧XDD)，總之這盤羊肉太多了，大概有三分之二都 是我吃的... 羊肉跟蒙古風味麻辣鍋的湯底很搭，幾乎也不用甚麼沾醬就很好吃了 手工蛋餃好好吃，皮又厚又嫩，內餡也不會太鹹膩 類似水晶餃的小丸子，皮QQ的好特別，造型也小巧可愛 丸子直接沾辣油吃起來很過癮 吃綜合丸子的刺激點就是一堆下去煮也不知道會拿到甚麼，結果一咬下去~~~挖阿~~~~是 香菜>”http://www.acarpblog.com/ ~美食魚樂誌‧小魚 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.155.132 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1421760244.A.CEA.html

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